皖美接龙·接年味｜椿树镇这3道乡村旅游特色美食，有没有你的“菜”？

六安小瓜片

说到过年

少不了的一定是那一桌飘着香的年菜

今天为您推荐的是

椿树镇 年味美食

椿树镇风干黑山羊排

将黑山羊宰杀取羊排风干后备用，先斩成大块，焯水后，炖熟，拆成小段。置锅入菜籽油，下入姜片，蒜籽炒香，下羊排爆炒，下入火锅底料、干辣椒、黄酒入高汤略煮，10分钟左右调味即可。色泽鲜艳，味道可口。入口肥而不腻且富有嚼劲，深受人们的喜爱。

菜品类别：锅仔

食材构成：精选农家散养黑山羊、菜籽油、火锅底料、生姜、蒜籽、干辣椒

餐企名称：椿香阁酒楼

联系电话：18075073839(0564-2599789)

餐企地址：金安区椿树镇广福大道

椿树镇咸肠蒸牛肉

优选牛腱子肉和鸭肠，清洗干净后放入八角、花椒、少许盐码味后风干。改刀后焯水，置锅入菜籽油、生姜、蒜籽，炒香后倒入牛肉和鸭肠爆炒，依次放入豆豉酱、干辣椒调味后入高压锅压9分钟取出即可。干香辣爽，可口下饭。

菜品类别：蒸菜

食材构成：牛腱子肉、鸭肠、干辣椒

餐企名称：椿香阁酒楼

联系电话：18075073839(0564-2599789)

餐企地址：金安区椿树镇广福大道

椿树镇蒸小干鱼

精选麻菇小河鱼，清洗干净后撒少许盐码味后晾干，取适量豆白干和麻菇小河鱼，放菜籽油、干辣椒、黄豆酱拌匀后入高压锅压8分钟后取出，撒入葱花即可。爽辣可口。

菜品类别：蒸菜

食材构成：野生麻菇小河鱼、豆白干、干辣椒

餐企名称：椿香阁酒楼

联系电话：18075073839(0564-2599789)

餐企地址：金安区椿树镇广福大道

    

END

来源：金安区文化和旅游局